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Bratwurst-Tomatensugo sous-vide

Bratwurst-Tomatensugo sous-vide
3.5 4 avaliações
Preparação 30min
Total 2h 25min
4 Portionen
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Ingredientes

  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Karotten in Stücken (2 cm)
    60 g
  • Stangensellerie in Stücken (2 cm)
    50 g
  • Bratwurst vom Schwein, roh gehäutet, in Stücken (2 cm)
    400 g
  • Balsamico-Essig
    5 g
  • Salz
    1 - 2 Prisen
  • Salbeiblätter, frisch
    3
  • Rosmarin, frisch
    2 Zweiglein
  • Wasser
    1500 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
  • Weißwein
    50 g
  • Olivenöl
    2 EL
  • geschälte Tomaten, aus der Dose
    400 g
  • Zucker
    2 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    2 - 3 Prisen
  • Oregano, getrocknet
    1 TL
  • Basilikumblätter, frisch (opcional) zum Garnieren

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Energia 388 kcal / 1628 kJ
Proteína 18 g
Gordura 32 g
Hidratos de carbono 6 g
Fibra 2 g
Gordura saturada 11 g
Sódio 1213 mg

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