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Gnocchi di zucca gialla
Preparação 30min
Total 1h 5min
4 porzioni
Ingredientes
Gnocchi
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di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)100 g
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di polpa di zucca mantovana a fettine (2-3 mm)1000 g
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di acqua500 g
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di sale2 pizzico
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di burro10 g
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di rosmarino lavato, asciugato e legato con spago da cucina1 rametto
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di farina tipo 00200 g
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albumi2
Terminare la preparazione
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di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)30 g
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fili di erba cipollina fresca5
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di burro a pezzi40 g
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di rosmarino lavato, asciugato e legato con spago da cucina1 rametto
Nutrição por 1 porzione
Energia
444 kcal /
1858 kJ
Proteína
21.3 g
Gordura
20.3 g
Hidratos de carbono
47 g
Fibra
1.7 g
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