Tiradito de camarones con pasta de ají amarillo

Tiradito de camarones con pasta de ají amarillo

4.8 6 avaliações
Preparação 20min
Total 1h 25min
6 raciones

Ingredientes

Cocción de los camarones
  • de camarones crudos calibre 36/40, sin cáscara y desvenado
    500 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra recién molida
    2 pellizcos
  • de jugo de limón recién exprimido
    15 g
  • de agua
    500 g
Pasta de ají amarillo
  • de ají amarillo fresco, cortados en cuatro y sin semillas
    300 g
  • de agua
    3000 g
  • de azúcar rubia
    40 g
  • de vinagre de manzana
    40 g
  • de aceite de maravilla
    50 g
  • de sal
    ½ cucharadita
Salsa y montaje
  • de jugo de limón recién exprimido
    30 g
  • de aceite de oliva
    10 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra recién molida
    2 pellizcos
  • de hojas de cilantro fresco para decorar
    10 g

Nutrição por 1 ración

Energia 206 kcal / 862 kJ
Proteína 14.9 g
Gordura 11.2 g
Hidratos de carbono 13 g

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