Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.7 19 avaliação

Preparação 30min

Total 15h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de trigo

60 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Poolish

60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
270 g de agua fría
470 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 4784.9 mg

Proteína 72.5 g

Energia 9277 kJ / 2217 kcal

Gordura 15 g

Fibra 16 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 436.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15h

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

14h 30min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Pan Venecia

Pan Venecia

17h 10min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17h

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15h 30min