Tarte de morangos

Massa quebrada

• 80 g açúcar
• 1 limão (casca, só a parte amarela)
• 120 g manteiga em pedaços à temperatura ambiente
• 2 gemas de ovo
• 1 vagem de baunilha, só as sementes
• 1 - 2 pitadas de sal
• 210 g farinha tipo 55

Recheio

• 500 g leite
• 5 gemas de ovo
• 100 g açúcar
• 40 g farinha tipo 55
• 10 g amido de milho
• 1 pitada de sal
• 250 g morangos cortados longitudinalmente em fatias