Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Pastel pink velvet
Preparação 50min
Total 7h 20min
16 porciones
Ingredientes
Bizcocho rojo
-
140 g de azúcar glass puro
-
5 huevos a temperatura ambiente
-
½ cdita de colorante vegetal, rojo
-
1 pizca de sal
-
5 claras de huevo
-
5 yemas de huevo
-
100 g de harina de trigo
-
40 g de fécula de maíz
Merengue de semillas de girasol
-
160 g de azúcar glass
-
4 claras de huevo
-
1 pizca de sal
-
180 g de semillas de girasol
-
10 g de harina de trigo
-
10 g de fécula de maíz
Relleno de crema
-
15 g de grenetina en polvo
-
80 g de agua
-
500 g de crema para batir (30-40% grasa) muy fría
-
1 cda de azúcar glass
-
100 g de semillas de granada (opcional) al gusto
-
250 g de pulpa de mango natural (ver tip)
Montaje del pastel
-
100 g de té negro preparado
-
25 g de jugo de fruta (p. ej. jugo de granada)
Glaseado de espejo
-
15 g de grenetina en polvo
-
70 g de agua fría
-
200 g chocolate blanco cortado en trozos
-
150 g de leche condensada
-
½ - 1 cdita de colorante vegetal rojo
-
fresas en mitades para decorar
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 porción
Sódio
72.8 mg
Proteína
10.3 g
Energia
1730.3 kJ /
413.3 kcal
Gordura
21.5 g
Fibra
11.9 g
Gordura saturada
10.1 g
Hidratos de carbono
45.8 g
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