Riz au poulet de Hainan, soupe de légumes et œuf à la vapeur

Name: Riz au poulet de Hainan, soupe de légumes et œuf à la vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de cuisses de poulet, avec peau; 10 g de sauce de soja légère; ¼ c. à café de poivre blanc moulu; 3 œufs; 1560 g d'eau; 1 ½ c. à café de sel; 50 g de gingembre frais; 10 g d'ail; 30 g d'huile végétale; 300 g de riz; 1 cube de bouillon de poule; 2 feuilles de pandan; 50 g d'oignon; 70 g de pomme de terre; 70 g de tomate; 120 g de carotte

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Preparação 15min

Total 1h 25min

4 portions

Ingredientes

500 g de cuisses de poulet, avec peau désossées
10 g de sauce de soja légère
¼ c. à café de poivre blanc moulu
3 œufs
1560 g d'eau
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
50 g de gingembre frais
10 g d'ail
30 g d'huile végétale
300 g de riz rincé
1 cube de bouillon de poule
2 feuilles de pandan (voir "Conseil(s)"

½ c. à café d'extrait naturel de vanille
50 g d'oignon coupé en morceaux
70 g de pomme de terre coupée en cubes
70 g de tomate coupée en tranches
120 g de carotte détaillée en cubes