Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini

Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini

4.5 8 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 20min

2 porzioni

Ingredientes

Spigola sottovuoto

di acqua
1700 g
di succo di limone
30 g
di spigola (branzino) senza pelle e puliti (140 g l'uno)
2 filetti
di olio extravergine di oliva
20 g
limone solo la scorza (senza la parte bianca)
½
½ arancia, solo la scorza (senza la parte bianca)
di sale
2 pizzichi
di pepe bianco macinato
2 pizzichi

Crema di avocado e pomodorini

di polpa di avocado matura a pezzi
200 g
di pomodorini a pezzi
150 g
di succo di lime spremuto fresco
40 g
di sale
2 pizzichi

Nutrição por 1 porzione

Energia 452 kcal / 1890.5 kJ

Proteína 28.6 g

Gordura 35.3 g

Hidratos de carbono 5.4 g

Fibra 4.3 g

Gordura saturada 1.5 g

Sódio 1184.1 mg

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