Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

3.7 12 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

Salsa bernese al finocchietto

5 g di finocchietto selvatico
80 g di scalogno a pezzi
10 g di aceto di vino bianco
50 g di vino bianco
70 g di acqua
180 g di burro chiarificato
4 tuorli d'uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Uova barzotte

4 uova fredde da frigo
1000 g di acqua

Fave e pancetta

200 g di pancetta a cubetti
25 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio in camicia
40 g di pangrattato
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
pecorino in scaglie
finocchietto selvatico

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1449.4 mg

Proteína 23.9 g

Energia 3405 kJ / 813.8 kcal

Gordura 75.1 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 39.8 g

Hidratos de carbono 10.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby in diretta con... 11 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Salmone al pesto con fagiolini e riso al vapore

Salmone al pesto con fagiolini e riso al vapore

45min

Dim sum di verdure

Dim sum di verdure

1h 30min

Cheesecake monoporzione al limone con coulis di lamponi

Cheesecake monoporzione al limone con coulis di lamponi

2h 30min

Capesante glassate alla melagrana

Capesante glassate alla melagrana

50min

Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)

Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)

1h 10min

Uova, asparagi e salsa bernese (Bimby Friend)

Uova, asparagi e salsa bernese (Bimby Friend)

35min

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

1h 20min

Uova alla coque in salsa alla senape

Uova alla coque in salsa alla senape

30min

Dim sum salmone, miso e zenzero

Dim sum salmone, miso e zenzero

2h

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35min

Bicchierini di gamberi in salsa cocktail

Bicchierini di gamberi in salsa cocktail

1h

Pollo al curry (per 1 persona)

Pollo al curry (per 1 persona)

55min