Melanzane al vapore con riso

Melanzane al vapore con riso

4.5 6 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

Salsa

di scalogni tagliati a metà
50 g
di radice di zenzero fresco sbucciato, a pezzi (1 cm)
15 g
spicchi di aglio
3
di semi di sesamo
2 cucchiai
di salsa di soia
100 g
di acqua
30 g
di zucchero grezzo di canna a grana grossa
40 g
di vino di riso (Shaoxing)
30 g
di sherry secco
di olio di sesamo, tostato
30 g
di aceto di riso
30 g

Melanzane e riso

di acqua
1000 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di melanzane tagliate in tre per il senso della larghezza, a fettine (1½ cm)
600 g
di riso jasmine
250 g

Finitura

di semi di sesamo tostato
2 cucchiai
di cipollotti a rondelle (4 mm)
50 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 452 kcal / 1888 kJ

Proteína 10.6 g

Gordura 13 g

Hidratos de carbono 70 g

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