Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Pizza végétarienne à fermentation longue
Preparação 30min
Total 20h
4 parts
Ingredientes
La pâte (la veille)
-
200 g d'eau
-
3 g de levure boulangère fraîche
-
200 g de farine manitoba, (voir conseil)200 g de farine à pain (voir conseil)
La pâte (le jour même)
-
120 g d'eau froide
-
200 g de farine manitoba200 g de farine à pain
-
20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
-
1 c. à café d'extrait de malt, liquide (opcional)
-
8 g de sel
-
150 g de mozzarella, en tranches150 g de mozzarella de bufflonne en tranches
La garniture
-
1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour le finition
-
200 g de courgette en cubes (2 cm)
-
1 - 2 pincées de sel
-
200 g de tomates cerise coupées en deux
-
50 g de parmesan
-
3 - 4 feuilles de basilic frais
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 part
Sódio
1060.5 mg
Proteína
22.3 g
Energia
2560.3 kJ /
611.5 kcal
Gordura
23 g
Fibra
4.8 g
Gordura saturada
9.5 g
Hidratos de carbono
74.8 g
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