Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
Ingredientes
Filetto di manzo sottovuoto
-
4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
-
1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
-
4 rametti di timo fresco
-
1400 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
Purè di di sedano rapa all'arancia
-
10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
-
600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
-
400 g di latte
-
100 g di burro a pezzi + q.b.
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 porzione
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Itália
Também pode gostar...
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5h 30min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
12h 45min
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8h
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min
Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure
1h 30min
Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive
1h 30min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min