Panini di patate

Panini di patate

4.0 2 avaliações

Preparação 40min

Total 20h

14 pezzi

Ingredientes

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura delle patate

500 g di acqua
180 g di patate a pasta farinosa con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)

Pane

1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale + q.b.
460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
10 g di miele
15 g di burro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
20 g di fecola di patate

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 5 g

Energia 769 kJ / 188 kcal

Gordura 1 g

Fibra 2.1 g

Hidratos de carbono 36 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Frolla alla cannella segnaposto tazzina

3 godz.

Follia ai tre cioccolati

6 godz.

Cioccolato plastico

12 godz.

Cioccolatini ripieni

4 godz.

Lievito madre disidratato

24 godz. 10 min

Mini colombine all'arancia candita

1 godz. 30 min

Tiramisù al caramello

4 godz. 50 min

Primo sale

13 godz. 30 min

Ananas in salsa piccante a Cottura Lenta con cocco tostato

3 godz. 40 min

Rotoli croccanti

9 godz. 30 min

Festival (frittelline giamaicane)

1 godz. 30 min

Gelato biscotto al caffè

20 godz.