Festlicher Gewürzkuchen

Kuchenböden

• 125 g Butter in Stücken
• 220 g brauner Zucker
• 250 g Honig
• 2 Eier
• 1 Pck. Lebkuchengewürz (10 g)
• 500 g Mehl
• 2 TL Natron

Sauerrahm-Füllung

• 50 g Zitronensaft, frisch gepresst
• 3 TL gemahlene Gelatine
• 700 g Saure Sahne
• 250 g Mascarpone
• 40 g Puderzucker

Schokoladenganache und Fertigstellung

• 200 g Zartbitter-Schokolade in Stücken
• 160 g Sahne