Versões compatíveis
Risotto ai funghi con insalata di zucca
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Risotto ai funghi
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
- 40 g di scalogni, tagliati a metà
-
300
g di funghi, freschi, (cardoncelli, geloni e porcini), puliti, a fettine (2 mm)
ou 300 g di funghi champignon, freschi, puliti, a fettine (2 mm) - 30 g di burro, non salato, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di pinoli
- 320 g di riso per risotto (ad es. Carnaroli, Arborio, cottura: 20 minuti)
- 90 g di vino bianco, secco
- 800 g di acqua
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
Insalata di zucca e finitura del risotto
- 250 g di carote, a pezzi
- 300 g di mele, a pezzi
- 300 g di zucca Red Kuri
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 arance, appena spremute
- ½ cucchiaino di sale (opcional)
- 75 g di gherigli di noce
- 30 g di burro, non salato, a pezzi
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 3796.6 kJ / 907.4 kcal
- Proteína
- 20.9 g
- Hidratos de carbono
- 115 g
- Gordura
- 41.6 g
- Gordura saturada
- 13.8 g
- Fibra
- 9.4 g
- Sódio
- 635.6 mg
Receitas alternativas
Risotto ai broccoli con parmigiano reggiano alle nocciole
40min
Spaghetti cinesi con verdure e filetto di maiale
50min
Torta di Zugo al kirsch
4 Std.
Torta di Pasqua
1 Std. 45 Min
Creste di gallo all'anice
Nenhuma avaliação
Corona dei Re Magi con uvetta
1h 55min
Pollo alla pechinese
Nenhuma avaliação
Sformato alle verdure
45 Min
Torta tirolese d'autunno
1h 20min
Biscotti milanesini
3 Std.
Vellutata di zucca e pomodoro
25 Min
Cupcake con lamponi e cocco
2h 20min