Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Além disso, é necessário
Bimby® Friend
Spezzatino di capriolo con patate duchessa e cavolo rosso alle mele
Preparação 1h
Total 1h 20min
4 porzioni
Ingredientes
Cavolo alle mele
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60 g di cipolle tagliate a metà
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40 g di burro, non salato40 g di strutto
-
500 g di cavolo rosso a pezzi
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200 g di mele (ad es. Boskop), a pezzi
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1 foglia di alloro secca
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30 g di aceto di vino rosso
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30 g di zucchero
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150 g di acqua
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100 g di vino rosso
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe di Giamaica, in polvere
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1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
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2 bacche di ginepro
Spezzatino di capriolo e patate duchessa
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150 g di cipolle tagliate a metà
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1 - 2 spicchi di aglio a piacere
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50 g di burro, non salato50 g di strutto
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1000 g di lombata di capriolo a pezzi (4 cm)
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200 g di vino rosso, secco
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500 g di fondo di manzo500 g di fondo di selvaggina
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1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
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50 g di composta di mirtilli rossi
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2 chiodi di garofano
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1 anice stellato
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½ cucchiaino di cannella in polvere
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1 - 2 cucchiaini di sale da gustare, un po' di più per condire
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1 cucchiaino di pepe macinato un po' di più per insaporire
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100 g di carote mondate
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100 g di sedano rapa mondato
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100 g di funghi champignon freschi
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4 cucchiai di amido di mais (maizena) sciolto in 4-5 cucchiai di acqua fredda
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2 pere
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400 g di patate Duchessa, TK
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50 g di panna (vedi suggerimento)
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2 cucchiai di aceto balsamico a piacere
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2 cucchiai di composta di mirtilli rossi
Nutrição por 1 porzione
Energia
235 kcal /
981 kJ
Proteína
3 g
Gordura
11 g
Hidratos de carbono
28 g
Fibra
4.4 g
