Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

3.3 15 avaliações

Preparação 10min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

70 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
320 g de riz vénéré
680 g d'eau
140 g de vin blanc
4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de mascarpone
10 g de coriandre fraîche pour la finition
10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 479.3 mg

Proteína 40.3 g

Energia 2547.8 kJ / 605 kcal

Gordura 20 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 6.8 g

Hidratos de carbono 61.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Black & White 11 Receitas
França

Noir Absolu 11 Receitas
França

Também pode gostar...

Ceviche de dorade

10min

Riz byriani aux épinards et fruits secs

30min

Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye

30min

Calamars sous-vide

4h 15min

Pizza au riz noir avec crème de courgette, crevettes sautées et fromage blanc

3h 40min

Roulés de veau à la sauge, polenta crémeuse

45min

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

1h 5min

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

50min

Mousse aux fruits de la Passion

4h 40min

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

40min

Limonade orange-grenade

10min

Risotto aux moules et chorizo

50min