Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Mochi a la mantequila con sorbete de piña Al vacío TM6
Preparação 15min
Total 11h 40min
12 porciones
Ingredientes
Piña Al vacío
-
1 piña sin penacho (aprox. 710 g)
-
agua la necesaria para sumergir completamente las bolsas
-
30 g de jugo de limón
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cubitos de hielo para baño de agua
-
agua para baño de agua
-
55 g de azúcar para almacenar piña
Sorbete de piña
-
395 g de piña sin piel, en trozos (3 cm)
-
395 g de crema de coco
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115 g de azúcar
-
200 g de jarabe natural (ver tip)
-
½ cdita de ácido cítrico
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½ cdita de goma xantana
Mochi a la mantequilla
-
mantequilla vegetal para engrasar
-
115 g de mantequilla vegetal a temperatura ambiente
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390 g de azúcar
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340 g de crema de coco
-
390 g de leche de coco
-
200 g de sustituto vegano de huevo
-
200 g sustituto de azúcar
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¾ cdita de extracto de vainilla natural
-
1 cdita de polvo para hornear
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¾ cdita de sal
-
450 g de harina de arroz glutinoso (harina de mochi)
Polvo de coco
-
85 g de harina de coco
-
30 g de azúcar glass
Nutrição por 1 porción
Energia
796.7 kcal /
3333.2 kJ
Proteína
7.8 g
Gordura
36.9 g
Hidratos de carbono
111.5 g
Fibra
4.1 g
Gordura saturada
28.2 g
Sódio
300.1 mg
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MATTHEW KENNEY
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