Pesquisar
Beef Wellington

Beef Wellington
5.0 3 avaliações
Preparação 30min
Total 10h 10min
8 porties
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Beef Wellington
  • ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
    795 g
  • extra vergine olijfolie
    100 g
  • mosterd
    60 g
  • teentjes knoflook geschild
    2
  • sjalot in stukken
    45 g
  • verse bruine paddenstoelen
    395 g
  • verse champignons de Paris
    200 g
  • zout naar eigen smaak
    1 tl
  • gemalen zwarte peper naar eigen smaak
    ¼ tl
  • verse tijm enkel de bladeren
    5 takjes
  • Parma ham (± 100 g)
    8 sneetjes
  • paté (opcional) verzacht
    85 g
  • bladerdeeg
    2 vellen
  • eierdooiers losgeklopt
    2
  • fleur de sel
    1 tl
Saus
  • ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
    200 g
  • olijfolie
    30 g
  • boter
    30 g
  • rode wijnazijn
    2 tl
  • rode wijn bv. Merlot of Cabernet
    755 g
  • zwarte peperkorrels
    12
  • gedroogd laurierblad
    1
  • verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
    3 takjes
  • runderbouillon
    500 g
    500 g water
  • maïzena (zetmeel)
    2 el
  • zout
    ½ tl

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Sódio 1510 mg
Proteína 37 g
Energia 3012 kJ / 720 kcal
Gordura 49 g
Fibra 3 g
Gordura saturada 15 g
Hidratos de carbono 17 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Feesttafel 10 Receitas
Benelux
Klassiekers 27 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Fabada Asturiana (Asturiaanse Witte Bonen Stoofpot)

Fabada Asturiana (Asturiaanse Witte Bonen Stoofpot)

Nenhuma avaliação

Zeevruchtenrijst

Zeevruchtenrijst

Nenhuma avaliação

Zijden tofu cheesecake

Zijden tofu cheesecake

Nenhuma avaliação

Kurkuma schillen

Kurkuma schillen

Nenhuma avaliação

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

4.0(2)

2h 30min

Koken van parelspeltgraan

Koken van parelspeltgraan

Nenhuma avaliação

Gestoomde kalkoenfilet met ricotta, spinazie en walnotenvulling

Gestoomde kalkoenfilet met ricotta, spinazie en walnotenvulling

4.0(3)

2h

Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

Nenhuma avaliação

Worstmummies

Worstmummies

Nenhuma avaliação

Asperges en prosciutto cannoli

Asperges en prosciutto cannoli

Nenhuma avaliação

Piadina uit Emilia Romagna

Piadina uit Emilia Romagna

5.0(1)

15min

Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9(29)

13h