Avocado Tikka (Matthew Kenney) Metric

Avocado Tikka (Matthew Kenney) Metric

4.3 4 avaliações

Preparação 1h 25min

Total 6h 5min

8 portions

Ingredientes

cashew nuts
225 g
water to soak

Curry Leaf Oil

fresh curry leaves destemmed
45 g
grapeseed oil
60 g
sea salt
1 pinch

Curry Leaf Yogurt

filtered water
140 g
apple cider vinegar
30 g
agave syrup
30 g
sea salt
1 tsp

Tikka Sauce

extra virgin olive oil
60 g
curry powder
2 tbsp
apple cider vinegar
2 tbsp
salt
1 tsp

Potato Breads

water
850 g
potatoes peeled and cubed (5 cm)
425 g
fresh dill (approx. 1 bunch)
30 g
fresh curry leaves destemmed (approx. 1 handful)
all-purpose flour
425 g
extra virgin olive oil to fry (2 tbsp per batch)
450 g
avocados peeled, sliced in wedges
4
microgreens to garnish
edible flowers to garnish

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 564.7 mg

Proteína 14.2 g

Energia 4896.7 kJ / 1170.4 kcal

Gordura 94.3 g

Fibra 11.8 g

Gordura saturada 14.4 g

Hidratos de carbono 73.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Receitas
Canadá

Também pode gostar...

Sikil Pak (Pepita Dip)

25min

Endless Variations Bread

45min

Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)

25min

Mushroom Taco Filling

35min

Mushroom Wellington

2h 20min

Long Rise Pizza

20h

Vegan "Crab" Cakes

1h 10min

Celeriac parmigiana

1h 10min

Fish stew with cassava flour (Muzongué com musseque)

Nenhuma avaliação

Soy goulash with dumplings

1h 25min

Vegan Bean Burgers

1h 20min

Vegan walnut and black bean burger

4h 40min