Zuppa di pesce con crostini (senza glutine)

Zuppa di pesce con crostini (senza glutine)

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Preparação 30min

Total 3h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Pane senza glutine

di grano saraceno
80 g
di acqua
240 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
15 g
di zucchero grezzo di canna
1 cucchiaino
di farina senza glutine per pane + q.b.
250 g
di sale
½ cucchiaino
di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g

Zuppa di pesce

spicchio di aglio
1
di scalogno a pezzi
60 g
di peperoncino rosso secco
1 pizzico
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di gamberi crudi sgusciati e puliti
120 g
di anelli di calamaro
300 g
di passata di pomodoro
400 g
di vino bianco
100 g
di acqua
80 g
di pepe bianco macinato
2 pizzichi
di filetto di pesce bianco, senza pelle a pezzi
300 g
di cozze fresche pulite
400 g
prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Nutrição por 1 porzione

Energia 735 kcal / 3074 kJ

Proteína 51 g

Gordura 17.2 g

Hidratos de carbono 85.7 g

Fibra 4.1 g

Gordura saturada 3.5 g

Sódio 1619.2 mg

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