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Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Filetto di manzo
- 1400 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 20 g di olio extravergine di oliva
Contorno di melanzane
- 200 g di cipolla bianca a listarelle
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 3021.6 kJ / 721.7 kcal
- Proteína
- 53.7 g
- Hidratos de carbono
- 8.6 g
- Gordura
- 51.7 g
- Gordura saturada
- 17.2 g
- Fibra
- 2.8 g
- Sódio
- 770.5 mg
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