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Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
4.5 20 avaliações
Preparação 20min
Total 2h 30min
4 porzioni
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Ingredientes

Filetto di manzo
  • 1400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g olio extravergine di oliva
Contorno di melanzane
  • 200 g di cipolla bianca a listarelle
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 770.5 mg
Proteína 53.7 g
Energia 3021.6 kJ / 721.7 kcal
Gordura 51.7 g
Fibra 2.8 g
Gordura saturada 17.2 g
Hidratos de carbono 8.6 g

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Também apresentado em

Cottura Sottovuoto 25 Receitas
Itália

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