Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

4.7 97 avaliações

Preparação 15min

Total 3h 30min

6 porzioni

Ingredientes

10 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
1 foglia di alloro secca
2 grani di pepe nero
2 bacche di ginepro
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g di olio extravergine di oliva
800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
2 cucchiai di aceto balsamico

2 cucchiai di aceto di vino
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi
sale (opcional) q.b.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 754.3 mg

Proteína 28 g

Energia 1312.8 kJ / 313.8 kcal

Gordura 19.9 g

Fibra 0 g

Gordura saturada 11.2 g

Hidratos de carbono 6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022 31 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pagnotta (senza glutine)

3h

Mojito analcolico ai frutti di bosco

10min

Pagnotta ai semi senza glutine

2h

Mousse proteica con coulis ai frutti di bosco

30min

BBQ-Rub piccante

10min

Scalogno insaporito (350 g)

25min

Scalogno insaporito (250 g)

20min

Peperonata sottovuoto

1h

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13h

Gelato leggero alle albicocche

10min

Costine BBQ a Cottura Lenta

4h 25min

Impasto per pizza di segale

2h 10min