Menù: Filetti di trota con verdure e riso; Gelato alla frutta (Bimby Friend)

Menù: Filetti di trota con verdure e riso; Gelato alla frutta (Bimby Friend)

4.0 1 avaliação

Preparação 50min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

di filetti di trota con la pelle deliscati (8 filetti da 80 g circa cad.)
640 g

Riso e verdure

di acqua
1300 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di sale
10 g
di riso Parboiled
250 g
di asparagi bianchi pelati, tagliati a metà per il lungo e poi a pezzi in diagonale (2 cm)
300 g
di carote pelate e a fette (5 mm)
200 g
di rapa bianca pelata e a pezzi (2 cm) (vedere varianti)
250 g
cipollotto la parte bianca a rondelle (5 mm)
1

Gelato alla frutta

di zucchero
90 g
di frutti rossi congelati
500 g
di panna (min. 30% di grassi)
150 g

Salsa

di cipolle a pezzi
100 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di panna da cucina
200 g
di vino bianco
60 g
di dado per brodo vegetale
½ cucchiaino
½ dado per brodo vegetale
di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaino
cipollotto la parte bianca a rondelle (5 mm)
1
di farina tipo 00
2 - 3 cucchiai
di olio extravergine di oliva
6 cucchiai
di sale
2 pizzico
di pepe bianco macinato
2 pizzico
di succo di limone, spremuto fresco
20 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 1075.5 kcal / 4499.5 kJ

Proteína 36.4 g

Gordura 59.9 g

Hidratos de carbono 102.6 g

Fibra 15.2 g

Gordura saturada 10.3 g

Sódio 163 mg

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