Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 66 avaliações

Preparação 30min

Total 15h

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 180.3 mg

Proteína 2.8 g

Energia 352 kJ / 84.1 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 16.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Ciasto francuskie szybkie (bezglutenowe)

1 godz. 15 min

Pierniczkowe pianki (marshmallows)

7 godz.

Bagietki

15 godz.

Lody orzechowe z kruszonką cytrusowo-lawendową

17 godz. 15 min

Marmolada z całych jabłek

3 godz.

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5 godz. 30 min

Wiedeńskie czekoladki

50 min

Konfitura z płatków róży

15 min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16 godz. 10 min

Lody zabajone

9 godz. 15 min

Prosty chleb mieszany

3 godz. 40 min

Chleb drwala

24 godz. 30 min