![Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży) Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dfd2d63b-08b1-4b58-9085-2b1cdd73ae11/Derivates/ad3e4e24-2009-4547-9675-5dee96707e31.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 280 g wody
- 220 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
- 50 g bułki tartej
- 100 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 150 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 100 g wody
- 2 ½ łyżeczki soli
- 2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
- 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opcional)
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrição
- por 1 kromkę
- Energia
- 376.4 kJ / 90 kcal
- Proteína
- 2.8 g
- Hidratos de carbono
- 18 g
- Gordura
- 0.9 g
- Gordura saturada
- 0.1 g
- Fibra
- 2 g
- Sódio
- 239.4 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18 godz. 20 min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Przyprawa do chleba
5 min
Chleb pszenny na zakwasie
12 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14sa
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30 min
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h