Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
4.3 19 avaliações
Preparação 30min
Total 16h 45min
26 kromek
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • 280 g wody
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
  • 220 g mąki żytniej typu 720-1150
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
  • 50 g bułki tartej
  • 100 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 150 g mąki żytniej typu 720-1150
  • 100 g wody
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opcional)
  • skrobia ziemniaczana do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 239.4 mg
Proteína 2.8 g
Energia 376.4 kJ / 90 kcal
Gordura 0.9 g
Fibra 2 g
Gordura saturada 0.1 g
Hidratos de carbono 18 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Chleb litewski na miodzie

4.6(23)

30 Std.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8(53)

28 Std. 10 Min

Chleb pszenny na zakwasie

4.8(60)

15 Std.

Zakwas pszenno-jabłkowy

4.9(13)

48 Std. 20 Min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9(37)

14 Std. 30 Min

Chleb wenecki na zakwasie

4.0(11)

17 Std. 10 Min

Chleb codzienny na zakwasie

4.9(123)

12 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

4.4(21)

16 Std. 30 Min

Ciabatty na zakwasie

4.7(33)

17 Std.

Chleb na maślance i zakwasie

4.7(57)

18 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

4.9(309)

12 Std.

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8(117)

16 Std. 30 Min