Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
- 170 g wody
- 170 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 400 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 170 g mąki żytniej, typu 720-1150
- masło, do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
- 230 g wody
- 330 g mąki żytniej, typu 720-1150
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku (opcional)
ou 10 g miodu (opcional) - 2 łyżeczki soli
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrição
- por 1 kromkę
- Energia
- 306.9 kJ / 73.3 kcal
- Proteína
- 2.3 g
- Hidratos de carbono
- 15.8 g
- Gordura
- 0.3 g
- Gordura saturada
- 0 g
- Fibra
- 2.5 g
- Sódio
- 167.8 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Chleb żytni na zakwasie
17 godz. 25 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16h
Ciabatty na zakwasie
17 godz.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Chleb pszenny na zakwasie
12 Std.
Chleb wenecki na zakwasie
17 godz. 10 min
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 godz. 30 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.