Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Prażenie mąki
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 270 g wody
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 5 g drożdży świeżych
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrição
- por 1 sztukę
- Energia
- 3820 kJ / 913 kcal
- Proteína
- 30.8 g
- Hidratos de carbono
- 183.5 g
- Gordura
- 4.3 g
- Gordura saturada
- 0.6 g
- Fibra
- 6.9 g
- Sódio
- 2341.4 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Kajzerki
15h 45min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30min
Bagietki rustykalne
15h
Rustykalna przyprawa do chleba
5min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Ciabatty na zakwasie
17u.
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb drwala
24h 30 min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50 min
Prosty chleb mieszany
3h 40min