Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Nenhuma avaliação

Preparação 45min

Total 1h

4 porții

Ingredientes

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porție

Sódio 1666 mg

Proteína 46 g

Energia 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Gordura 28.2 g

Fibra 6.5 g

Gordura saturada 9.2 g

Hidratos de carbono 75.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Amestec de fructe, de Crăciun

Nenhuma avaliação

Spritzer cu pepene și ghimbir

45min

Gelatină cremoasă cu fructe

7h 30min

Punch Sangria cu ghimbir

Nenhuma avaliação

Latte cu afine și gheață

10min

Salată colorată de orez cu ton

40min

Sorbet Gin și tonic cu castravete

Nenhuma avaliação

Gnocchi în sos de roșii cu mascarpone; Salată de broccoli și Sorbet de fructe

30min

Risotto

40min

Legume în stil wok cu pudră de curry

1h

Banana Split

45min

Tocăniță de vițel în pâine

6h 30min