Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Nenhuma avaliação

Preparação 45min

Total 1h

4 porții

Ingredientes

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porție

Sódio 1666 mg

Proteína 46 g

Energia 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Gordura 28.2 g

Fibra 6.5 g

Gordura saturada 9.2 g

Hidratos de carbono 75.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Sushi cu ton picant

Sushi cu ton picant

Nenhuma avaliação

Latte rece cu matcha, cocos și caramel

Latte rece cu matcha, cocos și caramel

1h 45min

Ceai cu ciocolată

Ceai cu ciocolată

Nenhuma avaliação

Unt cu brandy

Unt cu brandy

Nenhuma avaliação

Supă de varză acră, chifle umplute, gătite la aburi, cu sos cremos de ciuperci

Supă de varză acră, chifle umplute, gătite la aburi, cu sos cremos de ciuperci

Nenhuma avaliação

Supă cu tăiței

Supă cu tăiței

35min

Tocană de năut cu legume

Tocană de năut cu legume

50min

Mini taco cu crevete și varză de frunze

Mini taco cu crevete și varză de frunze

Nenhuma avaliação

Piure de morcovi, cartofi și carne (5-6 luni)

Piure de morcovi, cartofi și carne (5-6 luni)

30min

Mojito de fructe de pădure, fără alcool

Mojito de fructe de pădure, fără alcool

5min

Supă de ravioli cu vită

Supă de ravioli cu vită

Nenhuma avaliação

Milkshake cu ciocolată

Milkshake cu ciocolată

35min