Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

4.7 13 avaliações
Preparação 5min
Total 30min
4 μερίδες

Ingredientes

  • κινόα
    180 γρ.
  • ελαιόλαδο
    45 γρ.
  • κύβο ζωμού λαχανικών
    1
  • νερό
    700 γρ.
  • κόκκινη πιπεριά σε κύβους (1 εκ.) (περίπου 100 γρ.)
    1
  • πορτοκαλί πιπεριά σε κύβους (1 εκ.) (περίπου 100 γρ.)
    1
  • μαύρα φασόλια, ολόκληρα, κονσέρβας (στραγγισμένο βάρος)
    420 γρ.
  • καλαμπόκι σε κονσέρβα (στραγγισμένο βάρος)
    200 γρ.
  • φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες (2 χλστ.)
    4
  • αβοκάντο σε κύβους (1 εκ.)
    ½
  • ξίδι μηλίτη
    30 γρ.
  • μέλι
    20 γρ.
  • χυμό λάιμ
    30 γρ.
  • κόλιανδρο, φρέσκο μόνο τα φύλλα, και ακόμα 6 κλωνάρια για το γαρνίρισμα
    10 γρ.
  • πιπεριά τσίλι jalapeño, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
    1
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
    1
  • αγγλική μουστάρδα
    ½ κ.γλ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • θαλασσινό αλάτι
    1 κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    ½ κ.γλ.

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 μερίδα

Proteína 13.8 g
Energia 1571 kJ / 374 kcal
Gordura 12.5 g
Hidratos de carbono 43.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...