Parfait de noz e ovos-moles da Ana Isabel Ferreira

Parfait de noz e ovos-moles da Ana Isabel Ferreira

5.0 5 avaliações

Preparação 5min

Total 5h

8 doses

Ingredientes

Ovos-moles

água
1070 g
açúcar
190 g
gemas de ovo
8
vinagre
50 g

Parfait

água fria q.b. p/ hidratar
folhas de gelatina neutra
4
noz mais q.b. p/ servir
100 g
leite
200 g
açúcar
250 g
essência de baunilha
½ c. chá de
gemas de ovo
6
natas c/ 35% de gordura bem frias
400 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 8 doses

Sódio 410 mg

Proteína 67.2 g

Energia 18880.5 kJ / 4512.5 kcal

Gordura 270 g

Fibra 6.7 g

Gordura saturada 120.4 g

Hidratos de carbono 482.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O melhor dos nossos Testers 16 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Speculoos (Bolacha flamenga)

1h 10min

Bombons de chocolate com recheio de framboesa

1h

Mistura de especiarias para speculoos

5min

Tarteletes de chocolate e gengibre da Cristina Sobrinho

1h

Amêndoa (Modo descascar)

5min

Fermento para bolos sem glúten

5min

Fruta para barrar - Morango e Baunilha

25min

Conserva de maçã para rechear tartes

45min

Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

2h 10min

Saltear 250 g de chalota

20min

Doce de aproveitamentos

35min

Quadrados para chocolate quente

2h