Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã
TM6

Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

4.0 (1 avaliação )

Ingredientes

Recheio

  • 15 g salsa cortada em pedaços
  • 15 g coentros cortados em pedaços
  • 1 malagueta cortada em pedaços
  • 40 g chalota cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 120 g azeite
  • 30 g vinagre de vinho tinto

Frango

  • 2 peitos de frango abertos em bife (200 g cada aprox.)
  • 1 c. chá de sal
  • 20 g azeite
  • 2 tiras de casca de limão (só a parte amarela)
  • 80 g sumo de limão (2 unid. aprox.)
  • 1850 g água (aprox.)

Salada

  • 40 g mostarda
  • 100 g natas
  • 100 g bolbo de aipo cortado em pedaços
  • 150 g maçã Granny Smith cortada em pedaços
  • 10 g vinagre de sidra
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 100 g espinafres baby

Nutrição
por 1 dose
Energia
2341 kJ / 560 kcal
Proteína
27 g
Hidratos de carbono
9 g
Gordura
46 g
Fibra
3 g

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