Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

4.0 1 avaliação

Preparação 30min

Total 2h 10min

4 doses

Ingredientes

Recheio

salsa cortada em pedaços
15 g
coentros cortados em pedaços
15 g
malagueta cortada em pedaços
1
chalota cortada em pedaços
40 g
alho
2 dentes de
azeite
120 g
vinagre de vinho tinto
30 g

Frango

peitos de frango abertos em bife (200 g cada aprox.)
2
sal
1 c. chá de
azeite
20 g
casca de limão (só a parte amarela)
2 tiras de
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Salada

mostarda
40 g
natas
100 g
bolbo de aipo cortado em pedaços
100 g
maçã Granny Smith cortada em pedaços
150 g
vinagre de sidra
10 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
espinafres baby
100 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1394.3 mg

Proteína 23 g

Energia 2415.9 kJ / 577.4 kcal

Gordura 47.6 g

Fibra 4.9 g

Gordura saturada 11.2 g

Hidratos de carbono 16.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Ravioli com ovo de codorniz e molho de curgete

1h

Burfi - Quadrados de leite e pistácio

45min

Mistura de especiarias de Natal

5min

Tártaro de salmão com ovo e abacate

45min

Húmus de milho e requeijão com ervas

5min

Croquetes de polvo com maionese de tinta de choco

2h

Caramelos

2h

Bife com manteiga de ervas

2h 15min

Chutney de cebola roxa

24h

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

2h 20min

Caramelos

2h

Carne guisada desfiada com massa

6h 20min