Frangipane aux poires

Frangipane aux poires

4.4 13 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 30min

8 portions

Ingredientes

Pâtisserie

120 g de beurre coupé en dés puis congelé pendant 30 minutes
180 g de farine de blé plus un supplément pour épousseter
40 g de sucre glace
1 pincée de sel de mer
1 jaune d'œuf de l'œuf moyen
3 c. à café d'eau

Poires

500 g d'eau
3 poires (p. ex. Conférence ou Comice) pelées, coupées en deux, évidées (environ 320 g)

Garniture à la frangipane

1 citron uniquement des épluchures fines de la peau
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre doux
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
120 g d'amandes en poudre
15 g de farine de blé

Glaze

1 c. à soupe de confiture d'abricot fondue

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portions

Proteína 8.4 g

Energia 2249 kJ / 538 kcal

Gordura 35.6 g

Hidratos de carbono 46 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Potiron & Poire 9 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Maison en pain d’épices

12h

Panna cotta à la compote d’ananas

4h 40min

Confiture de mangue et de kiwi

30min

Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine

5h 15min

Curd aux baies

20min

Sauce soubise

Ninguna valoración

Pâtes fraîches

1h

Beurre

40min

Crème brûlée au chocolat

3h 10min

Crème glacée au chocolat

12h

Pâte à tartiner chocolat-noisette

2h

Pâte à tartiner au chocolat et à la noisette

45min