New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

3.9 8 avaliação

Preparação 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau froide
1 c. à café de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g lait
3 c. à soupe de pâte de pistache
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
150 g de pistaches, salées et décortiquées
beurre pour les emporte-pièces
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g d'éclats de pistaches

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 494.5 mg

Proteína 25 g

Energia 5426.4 kJ / 1297 kcal

Gordura 85.7 g

Fibra 7.1 g

Gordura saturada 39.9 g

Hidratos de carbono 113.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Les tendances 41 Receitas
França

Viennoiserie 13 Receitas
França

Também pode gostar...

Praliné

Praliné

30min

Choux craquelins au gianduja

Choux craquelins au gianduja

17h

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Choux craquelins à la vanille

Choux craquelins à la vanille

1h 15min

Café à la noisette

Café à la noisette

25min

Praliné maison rapide

Praliné maison rapide

1h

Entremets chocolat, insert framboise

Entremets chocolat, insert framboise

17h

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3h 30min

Cake framboise-pistache

Cake framboise-pistache

4h 35min

Paris-brest

Paris-brest

3h 10min

Eclairs à la pistache et fève tonka

Eclairs à la pistache et fève tonka

1h 20min

Mille-feuille classique à la vanille

Mille-feuille classique à la vanille

7h 10min