Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

4.6 38 avaliações
Preparação 5min
Total 45min
4 porzioni

Ingredientes

  • di foglie di prezzemolo fresco (tenere da parte i gambi)
    10 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di acqua + q.b.
    500 g
  • di vongole fresche, pulite
    350 g
  • di cozze fresche pulite
    350 g
  • di scalogno a metà
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
    320 g
  • di seppie pulite e a listarelle
    200 g
  • di vino bianco secco
    80 g
  • di concentrato di pomodoro
    5 g
  • di sale
    4 g
  • di code di gambero sgusciate e pulite
    200 g
  • di pomodori ciliegino o datterini, tagliati a metà
    100 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 548.8 kcal / 2296 kJ
Proteína 38.8 g
Gordura 11.1 g
Hidratos de carbono 72.4 g
Fibra 1 g
Gordura saturada 1.9 g
Sódio 730.4 mg

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