Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 avaliações

Preparação 45min

Total 1h 30min

4 porties

Ingredientes

Raviolideeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Vulling

verse peterselie plus voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peren in blokjes gesneden (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten doormidden gesneden
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Saus

teentje knoflook
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentebouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 25% v.g
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1300 g
grenadine
20 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 4 porties

Sódio 4487.4 mg

Proteína 89.3 g

Energia 11769.9 kJ / 2813.1 kcal

Gordura 161.2 g

Fibra 23.3 g

Gordura saturada 60.3 g

Hidratos de carbono 233.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Kerst menu 11 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Bokkenpootjes

2h

Appel-notenbrood

1h 25min

Driegangen maaltijd voor twee

1h 15min

Mexicaanse dip in laagjes

25min

Kip- en aspergetaartjes

1h 35min

Hazelnootbavarois

6h 40min

Drijvende eilandjes

40min

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2h 10min

Roomkaasspread met radijsjes

5min

Kabeljauwsoep met Spinazie

40min

Chocolade rijstpudding

1h 5min

Zoetzure varkensribbetjes

40min