Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 avaliações

Preparação 45min

Total 1h 30min

4 porties

Ingredientes

Raviolideeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Vulling

verse peterselie plus voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peren in blokjes gesneden (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten doormidden gesneden
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Saus

teentje knoflook
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentebouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 25% v.g
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1300 g
grenadine
20 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 4 porties

Sódio 4487.4 mg

Proteína 89.3 g

Energia 11769.9 kJ / 2813.1 kcal

Gordura 161.2 g

Fibra 23.3 g

Gordura saturada 60.3 g

Hidratos de carbono 233.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Kerst menu 11 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Fruit minestrone met saffraan crème

40 Min

Driegangen maaltijd voor twee

1 Std. 15 Min

Mexicaanse dip in laagjes

25 Min

Kip- en aspergetaartjes

1 Std. 35 Min

Chocolade-koffie-amandelen

50 Min

Canapé met ei

10 Min

Varkenshaasje in papillot

1 Std.

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 Std. 15 Min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50 Min

Drijvende eilandjes

40 Min

Erwten met ham

25 Min

Zoetzure varkensribbetjes

40 Min