Sopa de lentejas amarillas con albóndigas y crema de solero

Sopa de lentejas amarillas con albóndigas y crema de solero

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Preparação 10min
Total 40min
1 porción

Ingredientes

Crema Solero
  • durazno en mitades, en almíbar
    60 g
  • de galletas de mantequilla, para adornar
    10 g
  • de jugo de maracuyá
    25 g
  • de fécula de maíz
    ½ cdita
  • de azúcar
    1 ½ cdita
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    75 g
  • de queso crema
    125 g
  • de azúcar de vainilla
    ½ cdita
Sopa con albóndigas
  • de pan fresco o seco cortado en trozos
    30 g
  • de leche
    60 g
  • hoja de perejil fresco
    3 - 6 ramitas
  • diente de ajo
    2
  • de carne de pollo picada
    150 g
  • huevo
    1
  • de sal
    ½ cdita
  • de pimienta negra molida
    4 pizcas
  • de aceite de oliva
    1 cdita
  • de cebolla cortado por la mitad
    30 g
  • de chile de árbol rojo opcional
    5 g
  • de lentejas amarillas bien lavada
    50 g
  • de papa cortado en trozos (3 cm)
    100 g
  • de agua
    500 g
  • de sal
    1 cdita
    1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
  • aceite de oliva más un extra para el cepillado
    15 g
  • paprika, ahumada y molida
    ½ cdita
  • perejil fresco picado
    1 ramita

Nutrição por 1 porción

Energia 1656.9 kcal / 6932.3 kJ
Proteína 63.2 g
Gordura 112.3 g
Hidratos de carbono 105 g
Fibra 11.3 g
Gordura saturada 51.1 g
Sódio 4413.7 mg

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