Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 avaliação

Preparação 25min

Total 2h 45min

7 porții

Ingredientes

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porție

Proteína 14 g

Energia 1996 kJ / 477 kcal

Gordura 35 g

Fibra 7 g

Hidratos de carbono 33 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Să mâncăm mai sănătos 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Tagliatelle cu pesto de mazăre și ou

30min

Salată de legume și tocană de linte; Mousse vegan de ciocolată

Ninguna valoración

Paste Puttanesca

35min

Buturugă de înghețată de banane cu sos caramel

Ninguna valoración

Curcubeu la micul dejun

40min

Brunch italian

Ninguna valoración

Unt cu căpșune și cimbru

Ninguna valoración

Tocană de ciuperci și cârnați, cu arpacaș

55min

Tort de orez cu pastă dulce de fasole azuki

8h 30min

Smoothie cu ciocolată de alune de pădure, la bol

50min

Tocană de fasole ochi negru și legume

2h 10min

Salată de varză cu curry

10min