Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4 g

Energia 1082 kJ / 260 kcal

Gordura 22 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também pode gostar...

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

25min

Steak sous-vide

Nenhuma avaliação

Confiture de myrtilles

Nenhuma avaliação

Pain au romarin méditerranéen

1h 55min

Meringues fantômes

12h 25min

Fond de champignons

1h 35min

Herbes salées

15min

Rouille

10min

Fumet de crustacés

25min

Raviolis frits au crabe

40min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Aïoli aux câpres et citron

10min