Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4 g

Energia 1082 kJ / 260 kcal

Gordura 22 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também pode gostar...

Pain de maïs au jalapeño et beurre d'érable

50min

Bouillon de pelures d'oignon

1h 5min

Gazpacho de tomates ancestrales

1h 10min

Gratin de blintzes fourrés au fromage

1h 10min

Soufflés au fromage double cuisson (Métrique)

1h 25min

Saumon gravlax

60h 30min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30min

Bisque de crevettes

30min

Oeufs en coupelles à la vapeur

20min

Queue de langouste, sauce vanille

1h 35min

Soupe de poulet thaïlandaise à la noix de coco et à la citronnelle

50min