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Rote-Bete-Gnocchi mit Pfeffer-Sauce
Preparação 50min
Total 1h 40min
4 Portionen
Ingredientes
Gnocchi-Teig
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)500 g
-
Wasser und mehr zum Kochen150 g
-
Salz und etwas mehr zum Kochen9 g
-
Mehl250 g
-
Weichweizengrieß150 g
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Eigelb1
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Pfeffer, gemahlen1 g
-
Muskat, frisch gerieben3 Prisen
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Rote Bete Pulver30 g
Pfeffer-Butter-Sauce und Fertigstellung
-
Zwiebeln halbiert80 g
-
grüne Pfefferkörner, eingelegt5 g
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Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen abgetropft1 g
-
Butter in Stücken60 g
-
Milch370 g
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Mehl20 g
-
Salz2 g
-
Muskat1 g
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 Portion
Sódio
1275 mg
Proteína
18 g
Energia
2865 kJ /
685 kcal
Gordura
18 g
Fibra
11.9 g
Gordura saturada
10 g
Hidratos de carbono
116 g
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Alemanha
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