Capesante al pepe rosa con purè verde

Capesante al pepe rosa con purè verde

4.0 11 avaliações

Preparação 15min

Total 50min

6 porzioni

Ingredientes

Capesante

1 scalogno piccolo
60 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
30 grani di pepe rosa
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate in acqua limone e sale

Puré

300 g di latte intero
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
36 grani di pepe rosa

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 22.3 g

Energia 1473 kJ / 352 kcal

Gordura 18.6 g

Fibra 1.7 g

Hidratos de carbono 25.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cenone in allegria 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1h

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1h

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

15min

Panzanella di mare

45min

Mousse di baccalà

45min

Catalana di pesce e verdure

1h 30min

Vellutata di asparagi

45min

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

1h 10min

Tartare di manzo con salsa aromatica

20min

Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

1h 20min

Crema di patate con polpo

1h

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1h