Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Manzo alla Wellington con jus di vino rosso e salsa duxelle di funghi champignon
Preparação 1h
Total 2h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Impasto
-
200 g di burro freddo, a pezzi
-
200 g farina di grano un altro po' per infarinare
-
90 g di acqua fredda
-
½ cucchiaino di sale
Salsa duxelle di champignon
-
225 g di funghi champignon freschi
-
1 cucchiaio di funghi porcini secchi ammollati e strizzati
-
50 g di scalogni tagliati a metà
-
30 g di burro a pezzi
-
1 spicchio di aglio tagliato a metà
-
50 g di vino Porto
-
2 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
-
¼ di cucchiaino di sale
-
¼ di cucchiaino di pepe, macinato fresco
Manzo alla Wellington
-
olio per friggere
-
4 bistecche di filetto di manzo (ciascuna da 180-200 g e spessa ca. 2,5 cm)
-
pizzico di sale
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pizzico di pepe, macinato fresco
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2 uova sbattute
Jus di vino rosso e presentazione
-
50 g di scalogni tagliati a metà
-
1 spicchio di aglio
-
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
-
50 g di burro a pezzi
-
100 g di vino Porto
-
150 g di vino rosso
-
100 g di fondo di manzo
-
20 g di aceto balsamico
-
35 g di zucchero di canna integrale (o zucchero grezzo)
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 porzione
Energia
1037 kcal /
4341 kJ
Proteína
22 g
Gordura
75 g
Hidratos de carbono
54 g
Fibra
5 g
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