• 

  de faux-filet de bœuf (1 morceau, min. 3 cm d’épaisseur)

  800 - 900 g
• 

  de sel selon les goûts

  1 - 2 c. à café
• 

  de poivre noir, fraîchement moulu selon les goûts

  1 - 2 c. à café
• 

  huile d'olive pour badigeonner

Mojo Verde

• 

  gousses d'ail

  6
• 

  de coriandre, fraîche feuilles et tiges, coupées en tronçons (3 cm)

  1 bouquet
• 

  de persil frais feuilles et tiges, coupées en tronçons (3 cm)

  1 bouquet
• 

  d'origan séché

  1 c. à soupe
• 

  d'huile d'olive

  90 g
• 

  de vinaigre de vin rouge

  30 g
• 

  de poivron vert coupé en gros morceaux, selon les goûts

  150 - 200 g
• 

  de piment, sec, en flocons (opcional)

  ½ c. à café
• 

  de thym, séché

  1 c. à café
• 

  de sel

  1 c. à café
• 

  de poivre noir, fraîchement moulu

  1 c. à café

Roastbeef et pommes de terre nouvelles

• 

  d'eau

  500 g
• 

  de pommes de terre nouvelles

  800 g
• 

  de sel

  ½ c. à café