Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le filet en croûte
- 1 c. à soupe de beurre à rôtir
- 1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
- 1 de c. à café de sel
- 4 pincées de poivre, moulu
- 80 g d'oignons, coupés en deux
- 20 g de beurre
- 200 g de petits pois surgelés, décongelés
- 1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
- 20 g d'eau
- 1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
- 2 c. à soupe de chapelure
- 12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
- 1 œuf, battu
La sauce
- 150 g de crème entière, froide
- 80 g d'oignons, coupés en deux
- 10 g de beurre
- 150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
- 150 g d'eau
- 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3769 kJ / 905 kcal
- Proteína
- 43 g
- Hidratos de carbono
- 42 g
- Gordura
- 60 g
Receitas alternativas
Tartare d’œufs
35min
Poisson à l'ail et au citron
2 Std. 20 Min
Salade de poulet au curry
30min
Boulettes de viande hachée à la sauce tomate (8 portions)
1h 30 min
Riz Casimir (8 portions)
1hod.
Ragoût de bœuf sur purée de céleri
1hod.
Papardelles à l'émincé de poulet et de poivrons
40 min
Émincé à la zurichoise
50 min.
Croissants au jambon
35min
Papet vaudois
55 Min
Saucisse rôtie, légumes et sauce à l’oignon
45min
Tarte aux légumes (TM6)
25min