Cailles lardées farcies, sauce forestière

Cailles lardées farcies, sauce forestière

4.7 3 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 45min

4 portions

Ingredientes

2 échalotes
25 g de beurre
75 g de lardons fumés
200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
50 g de porto
25 g de noix décortiquées concassées
25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
500 g d'eau
400 g de potimarron en tranches
4 cailles
12 tranches de bacon
4 c. à soupe d'huile de tournesol
1 bouquet de thym frais effeuillé
huile de tournesol pour la cuisson
5 champignons de Paris frais émincés
½ c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de sel
100 g de vin blanc
200 g de crème liquide entière
100 g de fond de volaille

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 0 mg

Proteína 51 g

Energia 3079 kJ / 740 kcal

Gordura 48 g

Fibra 0 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 20 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Spaghetti aux anchois et huile piquante

Spaghetti aux anchois et huile piquante

Nenhuma avaliação

Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes

1h

Mont-Blanc en bombe glacée

Mont-Blanc en bombe glacée

15h 30min

Mojito black & white

Mojito black & white

10min

Pois chiches grillés

Pois chiches grillés

30min

Mocktail Lady's Day

Mocktail Lady's Day

25min

Purée mousseline

Purée mousseline

40min

Cocktail jamaïcain

Cocktail jamaïcain

10min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3h 15min

Mocktail Bora Bora

Mocktail Bora Bora

15min

Lasagne fraîches à la bolognaise

Lasagne fraîches à la bolognaise

2h 30min

Pâtes à l'ail

Pâtes à l'ail

30min