Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 avaliações

Preparação 20min

Total 4h 30min

4 porsiyon

Ingredientes

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porsiyon

Sódio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Energia 6327 kJ / 1512.2 kcal

Gordura 79.8 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 28.8 g

Hidratos de carbono 78.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Receitas
Turquia

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Receitas
Turquia

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Receitas
Turquia

Também pode gostar...

Hindistan Cevizli Dondurma

10h 20min

Vanilya ve Beyaz Şaraplı Armutlar ile Badem Kıtırı

1h

Pırasa ve Gravyer Peynirli Kiş

1h 5min

Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler

1h 5min

Karides, Krema ve Sebzeli Penne

50min

Café de Paris Tereyağlı Bonfile

45min

Vanilya ve Misket Limonlu Ananas

1h

Sicilya Usulü Jumbo Karides Salatası

40min

Vejeteryan Köfteler

1h 10min

Bearnez Soslu Az Pişmiş Bonfile (Vakumda Pişirme)

2h 20min

Labneli Pratik Kabak Çorbası

25min

Vegan, Kaju ve Köz Biber Ezmesi

30min