Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.8 4 avaliações

Preparação 20min

Total 4h 30min

4 porsiyon

Ingredientes

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porsiyon

Sódio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Energia 6327 kJ / 1512.2 kcal

Gordura 79.8 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 28.8 g

Hidratos de carbono 78.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Receitas
Turquia

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Receitas
Turquia

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Receitas
Turquia

Também pode gostar...

Kale Lahanalı ve Elmalı Kinoa Salatası

40 Min

Hindistan Cevizi Sütlü Pilav ve Körili Tavuk

1 Std. 50 Min

Haşlanmış Karabuğday

25 Min

Havuç, Kuşkonmaz ve Bademli Çorba

30 Min

Muzlu Elmalı Yulaflı Kek

45 Min

Kuşkonmazlı Kabaklı Makarna

30 Min

Zencefilli Bezelye Çorbası

45 Min

Parmesan Peynirli Risotto

30 Min

Sarımsaklı ve Ballı Salata Sosu

5 Min

Kabaklı Bezelye Çorbası

1 Std.

Pancar Soslu Hellim Peynirli Mücver

1 Std.

Zeytinyağlı Fava

35 Min