Pollo picante con arroz al curry

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Preparação 10min

Total 1h 25min

6 raciones

Ingredientes

1000 g de contramuslo de pollo con piel y hueso
120 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
20 g jengibre fresco pelado, en rodajas finas
1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas, en trozos
20 g de aceite de girasol
50 g de pasta de curry amarillo
1 cucharadita de piel de limón rallada
2 hojas de lima kaffir frescas (opcional)
600 g de agua
250 g de leche de coco
300 g de arroz basmati
1 lima (opcional) en rodajas, para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 191.3 mg

Proteína 33.1 g

Energia 2877 kJ / 687 kcal

Gordura 37.7 g

Fibra 1.6 g

Gordura saturada 13.8 g

Hidratos de carbono 47.7 g

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