Nachos con carne y salsa cheddar

Salsa de queso cheddar

• 120 g de queso cheddar en barra, cortado en trozos
• 100 g de crema de leche con mínimo 30% de materia grasa
• ½ cucharadita de pimienta negra molida

Carne con salsa

• 200 g de tomate en conserva
• 300 g de carne posta negra, semicongelada y cortada en cubos de 3 cm
• 80 g de cebolla
• 30 g de apio
• ½ diente de ajo
• 70 g de pimentón verde
• 30 g de aceite de maravilla
• 1 cucharada de ají de color o paprika
• 1 cucharada de orégano
• ½ cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta de cayena molida (opcional)
• ½ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra molida

Armado

• 300 g de tortillas de maíz (nachos)
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado fino