Bolo de sêmola e amêndoa

Bolo

• 230 g amêndoa c/ pele
• 250 g manteiga s/ sal cortado em cubos
• 300 g sêmola fina
• 1 c. chá de fermento p/ bolos
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 1 c. chá de essência de amêndoa
• 1 c. chá de extrato de baunilha

Calda

• 140 g açúcar
• 150 g água
• 175 g mel
• 25 g manteiga s/ sal
• 1 ½ c. chá de água de flor de laranjeira (opcional)
• 50 g amêndoa laminada torrada