Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Vanilla Mille-Feuille with Caramel and Pecan Nuts
Preparação 35min
Total 13h 10min
6 portions
Ingredientes
Vanilla ganache (the day before)
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2 gelatine sheetsgelatine powder1 ½ tsp
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ice water to soak
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white chocolate small pieces or callets85 g
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whipping cream (min. 30% fat)400 g
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vanilla pod seeds only1
Caramel
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caster sugar100 g
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butter cut in pieces50 g
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whipping cream (min. 30% fat), room temperature25 g
Pecan praline
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pecan nuts300 g
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water25 g
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caster sugar115 g
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salt1 pinch
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hazelnut oil2 tbsp
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ready-made puff pastry1 sheet
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icing sugar15 g
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pecan nuts (opcional)10 g
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Sódio
179.1 mg
Proteína
10.9 g
Energia
4882.9 kJ /
1167 kcal
Gordura
95.2 g
Fibra
5.5 g
Gordura saturada
31.1 g
Hidratos de carbono
76.1 g
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